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zeppole di San Giuseppe

 
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Inviato: Sab 20 01 18 , 17 : 06    Oggetto: Ads

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desperatehousewife
FOLLETTA CREATIVA
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Registrato: 14/01/08 12:06
Messaggi: 130
Residenza: Policoro

MessaggioInviato: Lun 17 03 08 , 10 : 59    Oggetto: zeppole di San Giuseppe Rispondi citando


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Zeppole di S.Giuseppe

Dolce tipico del giorno di S.Giuseppe ( 19 Marzo )



Ingredienti:

500 gr. di farina 10 uova intere
100 gr. di burro 1/2 l. acqua

Preparazione:

Fate riscaldare in una casseruola l'acqua, il burro e una presa di sale: appena accenna a bollire incorporate la farina in un solo colpo mescolando rapidamente con un cucchiaio di legno fino a che il composto non si stacca dalle pareti del recipiente ( questa fase dura circa 10 minuti ) . Fate raffreddare l'impasto. Aggiungete, mescolando e uno alla volta, i tuorli e gli albumi. Versate il composto in una siringa da pasticciere con l'uscita larga a stella e formate delle ciambelline con il buco al centro ( se siete bravi potreste formarle direttamente nell' olio dove vanno fritte ). Friggetele in olio extravergine molto caldo rigirando le zeppole tre o quattro volte in modo da avere una cottura uniforme. Sono cotte quando assumono un bel colore dorato. Se sono venute bene si gonfiano e non assorbono olio. Stendetele su carta da cucina in modo da assorbire l'olio in eccesso. Ora vanno farcite, tagliandole a metÓ, con crema pasticcera e guarnite con due amarene sciroppate sistemate in due punti opposti o un cucchiaino di marmellata di amarene. Spolveratele con zucchero a velo e ,se piace, cannella.

P.S. Se non potete o non volete mangiarle fritte potete cuocerle al forno. Formate le zeppole in una teglia da forno e cuocetele a 190░ fino a che diventano dorate, quindi farcitele come sopra.

Buon appetito....

_________________
Dani

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FOLLETTA

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pokoto
FOLLETTA CREATIVA SUPER MODERATRICE
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Registrato: 31/07/07 16:33
Messaggi: 718
Residenza: Porto Torres

MessaggioInviato: Lun 17 03 08 , 18 : 33    Oggetto: Rispondi citando

mamma che bontÓ!!!!!!!!!!!!!!!!!! devo convincere mia mamma a preparale!!! grazie per la ricetta!!!! Very Happy

_________________

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Missy_pasticci



Registrato: 31/03/08 12:26
Messaggi: 109
Residenza: Svizzera

MessaggioInviato: Mar 1 04 08 , 19 : 45    Oggetto: Rispondi citando

ImmO_smdh_11113854493 ImmO_seremegliodiholly_31091889365 ho appena finito di cenare...e ho avuto la brillantissima idea di venire in questo topic...

che ricetta ricettosamente golosaaaaaaaaaaa..gnam gnam

io c'ho ancora fameeeeeeeeeeeeeeeee hate-cry2 hate-cry2 hate-cry2 hate-cry2 hate-cry2 hate-cry2

cmq ImmO_seremegliodiholly_21092142699 e se non rischiassi di far esplodere la cucina ogni volta che tento di far da mangiare...mi ci proverei adesso a farli...iiiiiiiiiiiiiiiiiii...ho le voglie come se fossi incinta di nuovo...
seeeeeeeeeeeeee...magariiiiiiiii...l'Ŕ proprio tutta ciccia genuina, senza modifiche transgeniche nÚ aggiunte di coloranti.

giÓ giÓ rk01_56 ImmO_seremegliodiholly_01093651040
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